Portions : 6
Matériel
1 Blender
Ingrédients
- 3 aubergine(s) de taille moyenne
- 1 citron(s)
- 125 g yahourt
- 1 gousse(s) d'ail
- 2 c. à soupe tahini
- 4 c. à soupe huile d'olive
- cumin
- sel
Instructions
Cuisson des aubergines :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les aubergines et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfursé.
- Faire cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Sortir les aubergines du four et les laisser refroidir pendant quelques minutes.
Préparatioin du baba ganoush :
- Retirer la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère et la placer dans un blender.
- Ajoutez le jus de citron, le yaourt, la gousse d'ail écrasée, le tahiné, le cumin et le sel.
- Mixer le tout grossièrement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mixer de nouveau jusqu'à ce que la texture soit homogène.
- Placer le baba ganoush dans un bol de service et verser un filet d'huile d'olive avant de servir.
- Servir avec du pain pita grillé ou des légumes croquants.