Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
Mettre les poivrons, le piment et l'oignon et faire frire environ 4 minutes en remuant constamment.
Ajouter l'ail et laisser encore 3 minutes environ sur le feu.
Mettre le contenu de la poêle dans un blender.
Ajouter la feta, les biscuits crackers, le lait concentré non sucré et l'huile.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Ajouter le jus du 1/2 citron vert.
Mixer quelques secondes, placer dans un bol et réserver au froid.