Couper l'oignon en quartiers.
Peler et rincer les tomatillos.
Placer l'oignon, l'ail, les piments et les tomatillos sur une plaque.
Cuire au four sous le grill pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient rotis.
Placer les légumes dans dans un blender avec la coriandre hachée.
Mixer quelques secondes jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Verser la sauce dans un bol.
Ajouter le jus du citron vert puis le sel et mélanger.
Réserver au froid.