Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs et le sel.
Ajouter l'eau petit à petit en mélangeant avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
Former des boules de pâte de la taille d'une balle de golf.
Abaisser chaque boule pour former des cercles plats et minces.
Pour cela, placer la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisée et presser avec le dos d'une poêle ou utiliser une presse à tortilla.