Le pastitsio est un plat traditionnel grec, souvent décrit comme un gratin de pâtes à la viande. Ce mets réconfortant combine des pâtes longues (comme des bucatinis ou des macaroni) avec une sauce à la viande hachée, généralement du bœuf ou de l’agneau, mijotée avec des tomates, des oignons et des épices. Le tout est surmonté d’une épaisse couche de béchamel crémeuse, qui se transforme en une croûte dorée lors de la cuisson au four.

Cette harmonie de saveurs et de textures — le fondant des pâtes, le riche mélange de viande et la douceur de la béchamel — fait du pastitsio un plat familial et festif, souvent préparé pour les grandes occasions. Son origine reflète l’influence des cuisines méditerranéennes, alliant simplicité et richesse.