Le banana bread, ou pain à la banane, est un gâteau moelleux et savoureux originaire des États-Unis. Sa popularité a explosé dans les années 1930, en grande partie grâce à la diffusion de la levure chimique et du bicarbonate de soude, qui permettent à cette pâtisserie de bien lever.

Facile à préparer, le banana bread se compose de bananes mûres écrasées, de farine, de sucre, de beurre, d’œufs et d’arômes comme la vanille et la cannelle. La douceur naturelle des bananes mûres réduit la nécessité d’ajouter beaucoup de sucre, faisant de ce pain une option relativement saine pour le petit-déjeuner ou une collation.

Son goût riche et sa texture tendre en font un favori des familles, souvent préparé pour utiliser des bananes trop mûres et éviter le gaspillage alimentaire. Délicieux nature, il peut également être agrémenté de noix, de pépites de chocolat ou de fruits secs pour plus de variété.