Les bouchées à la reine sont un classique de la gastronomie française, connues pour leur élégance et leur goût délicat.

Elles se composent de petits vol-au-vent, sortes de croustades feuilletées en forme de couronne, dorées et croustillantes. À l’intérieur, on découvre une garniture savoureuse et crémeuse, habituellement faite de morceaux de poulet ou de quenelles de veau, de champignons émincés, parfois de petits oignons et de truffes, le tout lié par une sauce béchamel riche et onctueuse. Parfois, des variantes incluent des fruits de mer comme des morceaux de homard ou de crevettes.

Les bouchées à la reine sont souvent servies comme entrée lors de repas raffinés ou comme plat principal accompagné d’une salade verte. Leur texture croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur ainsi que leur riche saveur en font un mets apprécié et festif.