Les « crêpes Suzette » sont un dessert français classique, alliant délicatement fines crêpes et une sauce au beurre aromatisée à l’orange et au Grand Marnier ou au Curaçao. Après avoir préparé les crêpes fines, une sauce à base de sucre, de beurre, de zeste d’orange, de jus d’orange fraîchement pressé et d’une liqueur à l’orange est préparée séparément. Les crêpes sont ensuite enrobées ou nappées de cette sauce onctueuse. L’élément le plus spectaculaire du plat est la flambée, où la liqueur est enflammée, caramélisant légèrement la sauce et intensifiant ses saveurs.

L’origine exacte des crêpes Suzette est sujette à débat, mais on attribue souvent sa création au célèbre chef français Auguste Escoffier à la fin du 19ème siècle. Ces crêpes sont synonymes d’élégance et sont souvent servies dans des restaurants gastronomiques pour conclure un repas raffiné.