Le guacamole est une préparation culinaire d’origine mexicaine, à base d’avocats écrasés, agrémentée de divers ingrédients selon les recettes et les régions.

Traditionnellement, le guacamole comprend de l’avocat, du jus de citron vert pour conserver sa couleur vive, de la coriandre fraîche, de la tomate, de l’oignon et du piment jalapeño. Ces ingrédients sont finement hachés et mélangés pour obtenir une consistance onctueuse et épaisse. Parfois, on y ajoute également de l’ail, du sel et d’autres épices pour rehausser la saveur.

Le guacamole est souvent utilisé comme trempette pour des chips de tortilla, mais il peut également accompagner des viandes, des tacos ou d’autres plats mexicains. Outre son goût délicieux, le guacamole est riche en bonnes graisses provenant de l’avocat, ce qui en fait une option nutritive et saine pour agrémenter de nombreux mets.