Hashbrown

Galettes de pommes de terre râpées, assaisonnées et frites jusqu’à devenir dorées et croustillantes à l’extérieur

Hashbrown

Name: Hashbrowns
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 570 g pomme(s) de terre; 1/2 c. à café poudre d'oignon; 2 c. à soupe huile; 30 g beurre; sel; poivre; 1 c. à soupe ciboulette (optionnel pour garnir)

Cuisine américaine

Galettes de pommes de terre râpées, assaisonnées et frites jusqu’à devenir dorées et croustillantes à l’extérieur

Ingrédients principaux

Recette

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Portions :

Ingrédients

Instructions

Préparation des pommes de terre :

Laver les pommes de terre et les peler.
Râper les pommes de terre à l'aide d'une râpe.
Presser les pommes de terre râpées pour presser autant de liquide que possible.
Saupoudrer les pommes de terre de poudre d'oignon et bien mélanger.

Cuisson des hashbrowns :

Chauffer poêle à feu doux moyen.
Ajouter un peu d'huile d'olive et de beurre.
Ajouter les pommes de terre et les étaler en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
Laisser cuire sans remuer pendant 6 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le dessous soit doré et bien croustillant.
Assaisonner le dessus de sel et de poivre.
Retourner les hashbrowns.
Assaisonner à nouveau de sel et de poivre sur l'autre côté.
Ajouter quelques morceaux de beurre sur les bords (le beurre fondra sous les pommes de terre).
Laisser cuire sans remuer pendant encore 6 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes sur le deuxième côté.
Retirer du feu et servir, garnies de ciboulette.

À propos de ce plat

Les hashbrowns sont une spécialité de pommes de terre râpées, sautées et dorées jusqu’à devenir croustillantes à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. Originaires d’Amérique du Nord, elles sont souvent servies au petit-déjeuner ou comme accompagnement. Les pommes de terre sont râpées et cuites dans une poêle. La cuisson permet de former une croûte dorée et savoureuse. Les hashbrowns peuvent être préparées sous forme de galettes ou en vrac. Elles sont souvent accompagnées de sauces, de ciboulette ou de fromage râpé, offrant une expérience à la fois simple et gourmande.