Portions : 5
Ingrédients
- 500 g macaroni
- 52 g beurre
- 52 g farine de blé
- 750 g lait
- 250 g cheddar
- 250 g emmental
- 2 g noix de muscade
- 10 g sel
- chapelure
Instructions
Cuisson des pâtes :
- Faire cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Lorsqu'elles sont al dente, les égoutter et réserver.
Préparation de la béchamel :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine et mélangez à l'aide d'un fouet pour former un roux.
- Cuire le roux pendant 2 minutes.
- Verser progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter le sel et la noix de muscade.
- Laisser mijoter la béchamel à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
- Ajouter le cheddar et l'emmental râpé.
- Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
- Retirer du feu.
Montage et cuisson des macaroni and cheese :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser les macaronis cuites dans la sauce au fromage et bien mélanger.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.
- Faire cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
