Portions : 10 crêpe(s)
Ingrédients
- 250 g farine de blé type 55
- 400 g lait
- 3 oeuf(s)
- 60 g sucre
- 5 g sel
Instructions
Préparation de la pâte à crêpes :
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait.
- Verser une partie du mélange liquide sur le mélange sec (autant de liquide que d'ingrédients secs), en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les reste du mélange liquide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Cuisson des crêpes :
- Dans une poêle chaude, verser une petite louche de pâte à crêpes.
- Faire cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher.
- La retourner et laisser cuire l'autre côté pendant environ 1 à 2 minutes.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir les crêpes chaudes, accompagnées d'une garniture telle que de la confiture, de sucre, de Nutella, etc…
