Le lahmacun est une spécialité culinaire originaire de Turquie, souvent appelée « pizza turque ». Ce plat traditionnel consiste en une fine pâte à pain garnie d’un mélange savoureux de viande hachée (généralement de l’agneau ou du bœuf), de tomates, d’oignons, de poivrons, d’ail et d’épices comme le cumin et le paprika. Le mélange est étalé sur la pâte, puis le tout est cuit au four jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et la garniture bien cuite.

Le lahmacun est généralement servi roulé avec des légumes frais tels que des tomates, des concombres, et de la coriandre, parfois accompagné d’un filet de citron. Ce plat populaire est apprécié pour sa combinaison de saveurs épicées et sa texture légère. En Turquie, le lahmacun est souvent consommé comme street food ou en entrée dans les restaurants.