Ranch dressing
Sauce césar dans un ramequin, accompagnée de crudités

Ranch dressing

drapeau Etats-Unis

Sauce crémeuse américaine utilisée pour l’asaisonnement de salades, à base de babeurre, mayonnaise et fines herbes

Sauce césar dans un ramequin, accompagnée de crudités

Ranch dressing

Sauce crémeuse américaine utilisée pour l’asaisonnement de salades, à base de babeurre, mayonnaise et fines herbes

Ingrédients principaux

Ail en poudre
Ciboulette
Crème fraîche
Lait
Mayonnaise
Oignon en poudre
Persil
Sauce worcesteshire
Vinaigre de cidre
Yaourt
Recette
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Portions :

Ingrédients

  • 120 g mayonnaise
  • 120 g crème fraiche sour cream
  • 30 g lait buttermilk
  • 90 g yaourt(s) nature
  • 3 c. à soupe persil frais haché
  • ½ c. à café ciboulette ciselée
  • ½ c. à café sauce Worcestershire
  • ½ c. à café vinaigre de cidre
  • ½ gousse(s) ail finement émincée
  • ¼ c. à café oignon en poudre
  • ¼ c. à café ail en poudre
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Mélanger le lait et le yaourt nature dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • Ajouter la mayonnaise et la crème fraiche.
  • Mélanger.
  • Ajouter le persil, la ciboulette, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre, l’ail, la poudre d’oignon et la poudre d’ail.
  • Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
  • Verser la sauce dans un récipient hermétique.
  • Servir et déguster.
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Le ranch dressing est une sauce crémeuse américaine, très populaire comme assaisonnement ou dip. Sa base est généralement composée de babeurre, de mayonnaise et de crème aigre, ce qui lui donne une texture onctueuse et légèrement acidulée.

Sa saveur douce, fraîche et relevée s’adapte à de nombreux plats : salades, légumes crus, wings, pizzas ou frites. Inventé dans les années 1950 dans un ranch en Californie, il est rapidement devenu un condiment emblématique des États-Unis et se décline aujourd’hui en multiples versions, parfois allégées ou aromatisées. Polyvalent et apprécié pour sa fraîcheur, le ranch dressing incarne le goût réconfortant et convivial de la cuisine américaine moderne.

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