Portions : 4
Ingrédients
- 450 g chair de crabe
- 120 g mayonnaise
- 1 oeuf(s)
- 1 c. à soupe sauce Worcestershire
- 1/4 c. à café sel au cèleri
- 1/4 c. à café paprika
- 1/2 botte(s) persil
- 1 c. à soupe sauce chili
- 1/2 tasse chapelure panko
- sel
- huile de friture
Instructions
Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise, la sauce Worcestershire, le sel de celeri, le paprika, le persil haché et la sauce chili.
- Ajouter la chair de crabe et mélanger délicatement.
- Ajouter l'œuf battu et mélanger.
- Ajouter engin la chapelure panko et mélanger jusqu'à ce que la texture soit homogène.
- Former des boulettes de crabe avec le mélange et les aplatir légèrement pour former des galettes.
Cuisson des gâteaux de crabe :
- Dans une poêle à frire, faire chauffer de l'huile de friture à feu moyen.
- Faire frire les gâteaux de crabe dans l'huile chaude pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer les gâteaux de crabe de l'huile à l'aide d'une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
- Servir les gâteaux de crabe chauds, accompagnés d'une sauce tartare.
