Le « fried chicken » américain est un plat emblématique des États-Unis, caractérisé par ses morceaux de poulet marinés, enrobés d’une panure croustillante, puis frits à la perfection.

La marinade, souvent à base de lait battu, d’épices et d’herbes, donne au poulet une tendreté et une saveur incomparables. La panure, généralement composée de farine, de sel et d’épices variées, offre une croûte dorée et savoureuse à chaque bouchée. Le résultat est un contraste irrésistible entre l’extérieur croustillant et l’intérieur juteux du poulet.

Souvent servi avec des accompagnements comme des frites, de la purée de pommes de terre, ou du coleslaw, le fried chicken est au cœur des repas familiaux, des pique-niques et des rassemblements dans tout le pays. Il existe de nombreuses variantes régionales, chacune avec ses propres secrets et techniques, faisant du fried chicken une véritable institution de la cuisine américaine.