Portions : 4
Ingrédients
- 800 g crevettes
- 5 gousse(s) ail
- 100 ml huile d'olive
- 1 c. à café flocons de piment
- 2 c. à soupe persil frais
- 1 c. à café sel de mer
- pain
Instructions
Préparation des crevettes :
- Décortiquer les crevettes et enlever la veine dorsale.
- Rincer les crevettes sous l'eau froide et les sécher avec un essuie-tout.
- Les assaisonner légèrement avec une pincée de sel et les réserver.
Infusion de l'huile :
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'ail finement tranché dans la poêle, en le laissant frémir doucement.
- Remuer de temps en temps pour s'assurer que l'ail ne brûle pas, l'objectif étant d'infuser l'huile de sa saveur riche et aromatique.
- Une fois que l'ail devient doré et parfumé, saupoudrer les flocons de piment dans la poêle.
Cuisson des crevettes :
- Augmenter légèrement la chaleur et ajouter les crevettes dans la poêle.
- Remuer doucement pour enrober les crevettes avec l'huile parfumée à l'ail et au piment.
- Cuire environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
Dressage :
- Retirer la poêle du feu et saupoudrer les crevettes de persil haché.
- Servir immédiatement, accompagné de pain croustillant pour tremper dans la sauce.