Le pain perdu, également appelé « french toast » dans certains pays anglophones, est un mets délicieux préparé en trempant des tranches de pain rassis dans un mélange de lait, d’œufs battus et de sucre, puis en les faisant dorer dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre ou d’huile.

Cette préparation permet de donner une seconde vie au pain qui commence à durcir. Une fois doré, le pain perdu est souvent servi chaud, saupoudré de sucre glace, de cannelle ou arrosé de sirop d’érable. Il peut également être agrémenté de fruits frais, de confiture ou de crème fouettée pour un petit déjeuner gourmand ou un dessert réconfortant.

À l’origine, cette recette populaire était une façon économique d’utiliser les restes de pain pour éviter le gaspillage. Aujourd’hui, elle est appréciée pour son goût savoureux et sa texture à la fois croustillante et moelleuse.