La soupe chinoise poulet maïs est une soupe classique et réconfortante, originaire de la cuisine chinoise. Elle se compose de morceaux de poulet tendres, de maïs sucré en purée, d’œufs battus et de légumes comme la carotte. Cette soupe est épaissie avec de la fécule de maïs, ce qui lui donne une texture veloutée. Assaisonnée de sel, de poivre blanc, et parfois d’huile de sésame, elle offre une saveur délicate et légèrement sucrée.

Originaire de la cuisine cantonaise, cette soupe est souvent servie en entrée lors des repas familiaux et des banquets. Elle est particulièrement populaire dans les restaurants chinois à travers le monde. L’ajout de coriandre hachée en garniture est une touche optionnelle qui apporte une note de fraîcheur. La simplicité de sa préparation et la douceur de ses ingrédients en font un plat apprécié de tous, jeunes et vieux, et symbolise l’hospitalité et le confort familial.