La panna cotta est un dessert italien traditionnel qui signifie littéralement « crème cuite ». Elle est préparée à partir de crème, de sucre et de gélatine, qui sont mélangés et chauffés jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Une fois refroidie, cette préparation prend une consistance douce et onctueuse, semblable à un flan ou une gelée.

La panna cotta est souvent parfumée à la vanille ou à d’autres arômes et peut être servie avec un coulis de fruits, du caramel, du chocolat ou des fruits frais. Elle est appréciée pour sa simplicité, sa texture veloutée et sa capacité à se marier avec de nombreux accompagnements. Sa préparation est rapide, bien qu’elle nécessite un temps de refroidissement pour prendre la consistance désirée. Son élégance et sa polyvalence en font un dessert de choix pour de nombreuses occasions.