Le Mie Goreng est un plat indonésien populaire composé de nouilles de blé sautées dans une sauce savoureuse et accompagnées d’une variété d’ingrédients. Les nouilles sont souvent frites dans de l’huile avec des légumes comme des oignons, des carottes, des choux et des pousses de bambou, ainsi que des protéines telles que du poulet, des crevettes ou du tofu. La sauce est généralement préparée à partir d’un mélange d’ingrédients comme la sauce soja, le kecap manis (une sauce sucrée indonésienne à base de soja), de l’ail, du piment et parfois du tamarin pour une touche acidulée.

Le Mie Goreng est souvent servi garni de tranches d’œuf dur, d’échalotes frites et de feuilles de coriandre fraîche pour ajouter de la texture et des saveurs supplémentaires. Ce plat est apprécié pour sa combinaison de goûts salés, sucrés et épicés, ainsi que pour sa polyvalence, car il peut être adapté selon les préférences individuelles en termes d’ingrédients et de niveau d’épices.