L’onigiri, également connu sous le nom de omusubi, est un en-cas populaire au Japon, constitué de riz blanc collant formé en triangles, boules ou cylindres, et souvent enveloppé d’une bande de nori, une algue séchée.

À l’intérieur, l’onigiri peut être garni de divers ingrédients savoureux tels que du saumon grillé, du thon mélangé à de la mayonnaise, des prunes umeboshi (prunes marinées), ou tout autre condiment salé. Ces garnitures sont encloses dans le riz, apportant un cœur savoureux qui contraste agréablement avec la douceur du riz.

Traditionnellement, l’onigiri est salé et souvent modelé à la main, donnant à chaque pièce une touche personnelle. Pratique pour manger sur le pouce, l’onigiri est un choix fréquent pour les pique-niques ou les repas rapides, offrant un mélange satisfaisant de simplicité et de saveur dans un format compact.