Le tiramisu est un dessert italien emblématique, dont le nom signifie « tire-moi vers le haut », faisant allusion à sa délicieuse richesse.

Composé de couches alternées de biscuits à la cuillère imbibés de café fort (parfois mélangé à une liqueur comme le Marsala ou l’Amaretto) et d’une crème onctueuse à base de mascarpone, de jaunes d’œufs, de sucre et de vanille, le tout est saupoudré de cacao en poudre. La combinaison de la douceur de la crème au mascarpone avec l’amertume du café et du cacao offre un équilibre parfait en bouche.

Avec sa texture à la fois crémeuse et moelleuse et ses saveurs profondes, le tiramisu est un favori des gourmets du monde entier. Bien que les variantes abondent, chaque version conserve l’essence de ce dessert : un délice sucré qui ravive l’esprit et le palais.