Le sate ayam est l’une des spécialités culinaires les plus emblématiques d’Indonésie. Il s’agit de brochettes de morceaux de poulet marinés dans un mélange d’épices et d’herbes, puis grillés à la perfection.

Les ingrédients de la marinade peuvent inclure du curcuma, de l’ail, de l’échalote, du sucre, du sel et d’autres épices locales. Une fois grillées, ces brochettes sont généralement servies avec une sauce aux arachides épicée et douce, composée de cacahuètes moulues, de piment, de sucre, de tamarin et de divers assaisonnements. Elles sont souvent accompagnées de riz, de petits morceaux d’oignons et de concombres.

Le sate ayam est non seulement un plat de rue populaire en Indonésie, mais il est également couramment servi lors des célébrations et des rassemblements. Avec son mélange équilibré de saveurs sucrées, épicées et grillées, le sate ayam est un régal pour les palais du monde entier.