Les bakwan sont des beignets frits indonésiens populaires, souvent considérés comme des amuse-bouches ou des accompagnements. Ils sont constitués d’une pâte à base de farine, de lait de coco; d’eau et parfois d’œuf, mélangée à divers légumes comme des carottes, du chou, des pousses de haricots et parfois des épices ou des herbes pour rehausser la saveur.

Après avoir été formés en petites bouchées, les bakwan sont plongés dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servis chauds, ils sont souvent accompagnés de sauces piquantes ou aigre-douces, qui ajoutent une touche supplémentaire à leur texture croquante. Les bakwan peuvent également inclure des protéines comme du poulet, des crevettes ou du tofu, rendant ces beignets non seulement délicieux mais aussi nutritifs.

En Indonésie, ils sont un choix populaire pour les fêtes, les rassemblements ou simplement comme en-cas savoureux à tout moment de la journée.