Portions : 4
Ingrédients
- 4 poire(s) williams
- 300 g sucre
- 600 g eau
- 2 anis étoilé
- 1 cannelle
- 1/2 citron(s)
Instructions
- Dans une casserole, verser l’eau, le sucre, le jus de citron, l’anis et le bâton de cannelle.
- Eplucher les poires et les mettre dans la casserole.
- Faire une cheminée avec du papier sulfurisé et la placer sur la casserole.
- Faire cuire à frémissement pendant environ 10 minutes.
- Vérifier la cuisson des poires à l'aide d'un couteau.
- Sortir la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Réserver au froid jusqu'à utilisation.
- Les poires pochées peuvent être utilisées pour faire une tarte Bourdaloue ou des poires Belle-Hélène.