Boeuf Stroganoff

Preparación de los ingredientes:

1. 1Cortar la carne de res en tiras de aproximadamente 1,5 cm de grosor y sazonar con sal y pimienta.
2. 2Cortar los champiñones en láminas y picar finamente la cebolla.

Cocción de la carne de res Stroganoff:

1. 3En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. 4Añadir las tiras de carne de res y dorarlas unos 2 a 3 minutos por cada lado.
3. 5Retirar las tiras de carne de la sartén y reservar.
4. 6En la misma sartén, añadir la cebolla en láminas y los champiñones.
5. 7Sofreír durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
6. 8Añadir el tomillo y el pimentón a la sartén, y verter el caldo.
7. 9Remover bien para desglasar la sartén y despegar los jugos de cocción.
8. 10Añadir la nata líquida y mezclar bien todos los ingredientes.
9. 11Volver a poner las tiras de carne en la sartén y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos, hasta que la salsa espese y la carne esté cocida.
10. 12Rectificar la sazón con sal y pimienta.
11. 13Servir el boeuf stroganoff caliente, acompañado de arroz o pasta.