Palatschinkens

Preparación de la masa de palatschinken:

1. 1En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
2. 2En otro bol, batir los huevos con la leche.
3. 3Verter parte de la mezcla líquida sobre la mezcla seca (tanto líquido como ingredientes secos), removiendo bien para evitar grumos.
4. 4Añadir el resto de la mezcla líquida y mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Cocción de los palatschinken:

1. 5En una sartén caliente, verter un pequeño cucharón de masa de crepe.
2. 6Cocinar la crepe durante 1 a 2 minutos, hasta que los bordes empiecen a despegarse.
3. 7Voltearla y cocinar el otro lado durante 1 a 2 minutos.
4. 8Repetir la operación hasta agotar la masa.
5. 9Servir las crepes calientes, acompañadas de un relleno como mermelada, azúcar, Nutella, etc.