Boeuf Stroganoff

Préparation des ingrédients :

1. 1Découper le boeuf en lamelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur et l'assaisonner avec du sel et du poivre.
2. 2Découper les champignons en lamelles et ciseler l'oignon.

Cuisson du boeuf Stroganoff :

1. 3Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
2. 4Ajouter les lamelles de boeuf et les faire dorer pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. 5Retirer les lamelles de boeuf de la poêle et les réserver.
4. 6Dans la même poêle, ajouter l'oignon émincé et les champignons.
5. 7Les faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. 8Ajouter le thym et le paprika dans la poêle, puis verser le bouillon.
7. 9Remuez bien pour déglacer la poêle et gratter les sucs de cuisson.
8. 10Ajouter la crème liquide et bien mélanger tous les ingrédients.
9. 11Remettre les lamelles de boeuf dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le boeuf soit cuit.
10. 12Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
11. 13Servir le boeuf stroganoff chaud, accompagné de riz ou de pâtes.