35 recettes
Oeufs durs marinés à la sauce soja utilisés pour accompagner les ramens.
Porc braisé servi en fines tranches, couramment utilisé comme garniture dans les ramen.
Brochettes de poulet grillé et enrobé d'une sauce sucrée salée à base de sauce soja.
Beignets japonais garnis de morceaux de poulpe, de gingembre et de cébette.
Raviolis japonais composés d'une fine pâte de farine de blé garnie de viande hachée et de légumes.
Poulet frit mariné dans une sauce à base de saké et parfumé au gingembre.
Croquettes frites composées de pommes de terre, de boeuf haché et d'oignons.
Beignets de crevettes japonais enrobés d'une pâte légère et croustillante.
Beignets de légumes japonais enrobés d’une pâte légère et croustillante.
Boulettes de viande de poulet japonaises grillées sur des brochettes puis badigeonnées de sauce yakitori.
Pâtisserie traditionnelle japonaise composée d’une fine couche de mochi enveloppant une garniture sucrée à base de pâte de haricots rouges.
Pancakes moelleux garnis d'une pâte sucrée de haricots rouges azuki.
Fiandise japonaise composée d'une boule de glace enveloppée dans une pâte de riz moelleuse et sucrée.
Brochettes de boeuf et de fromage grillées, enrobées d'une sauce à base de sauce soja et de saké.
Tranche de thon rouge saisi à l'extérieur accompagné de sauce ponzu et de mayonnaise japonaise.
Fines lamelles de boeuf et oignons mijotés dans une sauce sucrée-salée, servis sur un bol de riz japonais.
Plat à base de nouilles de blé sautées, accompagné de légumes et de viande.
Crêpe japonaise épaisse garnie de chou et de poitrine de porc, nappée de sauce okonomiyaki et couverte de katsuobushi.
Crevettes enrobées de chapelure panko puis frites, servies avec une sauce tartare ou tonkatsu.
Filets de sardines enrobés de chapelure panko puis frits, servis avec une sauce tonkatsu.
Huîtres panées et frites, accompagnées d'une sauce savoureuse à base de mayonnaise japonaise.
Filet de poulet pané à la panure Panko accompagné de sauce Tonkatsu.
Saumon poêlé et nappé d'une sauce sucrée-salée à base de soja, mirin et saké.
Côte de porc désossée panée et frite accompagnée de sauce tonkatsu.
Plat japonais à base de nouilles udon sautées garni de poitrine de porc et de légumes.
Poulet grillé nappé d'une sauce sucrée-salée à base de soja, mirin et saké.
Riz sauté japonais agrémenté de légumes, d'œufs et de jambon, assaisonné de sauce soja et de saké.
Rouleau d'algue nori séchée garni de riz vinaigré et de divers ingrédients comme du poisson cru, des légumes ou des fruits de mer.
Curry japonais composé de morceaux de poulet et de légumes variés enrobés d'une sauce douce et légèrement sucrée.
Sandwich japonais composé de tranches de pain de mie enveloppant une côtelette de porc croustillante, garni de chou émincé et de sauce tonkatsu.
Sauce japonaise pour sushi et sashimi à base de sauce de soja et de citron.
Boulettes de riz japonaises, souvent en forme de triangle garnies d'un mélange à base de thon.
Plat traditionnel japonais à base de bouillon dashi et de pâte de miso, agrémentée de tofu.
Bouillon clair et savoureux assaisonné à la sauce soja, agrémenté de garnitures comme des tranches de porc braisé (chashu), des oeufs marinés (ajitsuke) et des algues séchées (nori).
Cuisine japonaise
