Chimichurri
argentinaSalsa argentina a base de perejil y orégano, ideal para acompañar las carnes a la parrilla.
Ingredientes principales
Receta
Coste total estimado para 6 personnes: 6,01 € — precios medios indicativos
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- 1 manojo(s) de perejil
- 4 diente(s) de ajo
- 2 cucharada orégano seco
- 1 cucharada copos de chile
- 12 cucharada aceite de oliva
- 4 cucharada vinagre de vino tinto
- 4 hoja(s) de laurel
- sal
- pimienta
Instrucciones
Preparación de los ingredientes:
- 1Lavar y secar bien el manojo de perejil.
- 2Retirar los tallos gruesos y picar finamente las hojas.
- 3Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
Preparación del chimichurri:
- 4En un bol, mezclar el perejil picado (unas 4 cucharadas), el ajo picado, el orégano seco, los copos de chile rojo, la sal y la pimienta.
- 5Añadir el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva.
- 6Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 7Añadir las hojas de laurel cortadas por la mitad, la sal y la pimienta.
- 8Mezclar de nuevo.
- 9Ajustar el sazón si es necesario.
- 10Dejar reposar el chimichurri durante al menos una hora antes de usarlo para que los sabores se mezclen bien.
- 11El chimichurri es perfecto para acompañar carnes a la parrilla.
Sobre este plato
El chimichurri es una salsa de origen argentino, a menudo asociada a las carnes a la parrilla. Elaborado a base de hierbas frescas, principalmente perejil y orégano, el chimichurri también contiene ajo, chile rojo, vinagre, aceite de oliva y sal. Su textura puede variar entre líquida y pastosa según las preferencias. La salsa es a la vez picante, ácida y herbácea, ofreciendo un contraste refrescante con las carnes asadas. Tradicionalmente acompaña al famoso asado argentino, pero también puede usarse como marinada o salsa de acompañamiento para diversos platos. Además de en Argentina, el chimichurri también es popular en otros países de Sudamérica, aunque la receta puede variar ligeramente de una región a otra. Esta salsa verde no solo es deliciosa, sino también sencilla de preparar, lo que la convierte en un imprescindible para los amantes de la parrilla en todo el mundo.
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Valoraciones y opiniones
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