Portions : 5
Ingrédients
- 20 tranche(s) carpaccio de boeuf
- 400 g emmental
- 70 ml sauce soja
- 70 ml saké de cuisine
- 50 g sucre
- 1 c. à soupe miel
- 1 c. à soupe huile de sésame
Instructions
Préparation des brochettes :
- Découper le gruyère en bâtonnets et les enfiler sur les brochettes.
- Enrouler les tranches de carpaccio de bœuf autour des brochettes de fromage.
Préparation de la sauce :
- Dans un bol, mettre la sauce soja, le saké, le sucre, le miel et l'huile de sésame.
- Mélanger bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Cuisson des yakitori :
- Badigeonner les brochettes avec la sauce, en veillant à bien les couvrir.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu de matière grasse.
- Déposer les brochettes sur la poêle chaude et les faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement de sauce.
- Retirer les brochettes de la poêle et laisser reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
