Brochettes de poulet yakitori

Préparation de la sauce yakitori :

1. 1Dans une casserole , mélanger la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre.
2. 2Faire chauffer à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
3. 3Faire mijoter la sauce pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
4. 4Réserver.

Préparation des brochettes yakitori :

1. 5Désosser les cuisses de poulet et détailler la chair en cubes.
2. 6Préparer les brochettes en alternant les morceaux de poulet sur les pics à brochettes.
3. 7Faire chauffer un grill ou une poêle à feu moyen-élevé avec un peu d'huile.
4. 8Faire cuire les brochettes de poulet pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement de la sauce yakitori.
5. 9Lorsque le poulet est cuit, retirer les brochettes du feu et les badigeonner de sauce yakitori avant de servir.