Pimientos rocoto rellenos de carne de res especiada, aceitunas y pasas, gratinados con queso, especialidad emblemática de Arequipa.
Brochetas de pollo marinado acompañadas de salsa de cacahuete
Pan bao cocido al vapor, generosamente relleno de carne braseada tierna, verduras frescas y condimentos con sabores asiáticos.
Ensalada de verduras crujientes cubiertas de una salsa de cacahuete y anacardos.
