Soegogi bulgogi

Preparación de los ingredientes:

1. 1Pelar y triturar la pera asiática hasta obtener un puré.
2. 2Picar finamente los dientes de ajo y los tallos de cebolleta.
3. 3Cortar la carne de res en láminas finas.

Preparación de la carne marinada:

1. 4En un bol grande, mezclar el azúcar moreno, la pimienta blanca, el aceite de sésamo, el mirin y la miel.
2. 5Añadir el puré de pera, la salsa de soja, el ajo y los tallos de cebolleta.
3. 6Mezclar bien todos los ingredientes.
4. 7Añadir las láminas de carne.
5. 8Mezclar bien para cubrir la carne con el adobo.
6. 9Cubrir el bol con film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos, idealmente de 1 a 2 horas.

Cocción del bulgogi:

1. 10Calentar una sartén grande o un wok a fuego fuerte.
2. 11Añadir la carne y saltearla removiendo con regularidad, hasta que esté bien dorada y totalmente cocida, unos 3 a 5 minutos.
3. 12Servir el bulgogi de res caliente, acompañado de arroz y verduras salteadas.