Bulgogi de boeuf

Préparation des ingrédients :

1. 1Peler et mixer la poire asiatique jusqu'à obtenir une purée.
2. 2Hacher finement les gousses d'ail ainsi que les tiges de cébette.
3. 3Trancher la viande de boeuf en fines tranches.

Préparation de la viande marinée :

1. 4Dans un grand bol, mélanger le sucre roux, le poivre blanc, l'huile de sésame, le mirin et le miel.
2. 5Ajouter la purée de poire, la sauce soja, l'ail et les tiges de cébette.
3. 6Bien mélanger tous les ingrédients.
4. 7Ajouter les tranches de boeuf.
5. 8Bien mélanger pour enrober la viande de marinade.
6. 9Couvrir le bol de film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement pendant 1 à 2 heures.

Cuisson du bulgogi :

1. 10Faire chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif.
2. 11Ajoutez la viande et faites-la sauter en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et entièrement cuite, soit environ 3 à 5 minutes.
3. 12Servir le bulgogi de boeuf chaud, accompagné de riz et de légumes sautés.