Tabbouleh
libanesaEnsalada fresca y aromática a base de bulgur, perejil fresco y tomate.
Ingredientes principales
Receta
Ingredientes
- 3 manojo(s) perejil
- 4 tomate(s)
- 2 limón(es)
- 2 tallo(s) cebolleta
- 4 rama(s) menta
- 30 g bulgur fino
- sal
- 1 pizca(s) piment d'Espelette
- 6 cucharada aceite de oliva
Instrucciones
- 1Colocar el bulgur en un bol.
- 2Añadir el zumo de 2 limones.
- 3Sazonar con sal y piment d'Espelette.
- 4Cortar el tomate en pequeños dados y picar el perejil.
- 5Picar finamente la menta.
- 6Picar finamente la parte blanca de las cebolletas.
- 7Colocar el tomate sobre el bulgur y después el perejil.
- 8Colocar la menta en medio del perejil.
- 9Añadir las cebolletas.
- 10Mezclar justo antes de servir.
- 11Rociar con aceite de oliva y mezclar de nuevo.
- 12Rectificar la sazón con sal o limón si es necesario.
Sobre este plato
El tabulé es una ensalada fresca y aromática originaria de Oriente Medio, especialmente apreciada en verano. A base de perejil de hoja plana finamente picado, la receta tradicional incluye también tomate, cebolleta, bulgur (trigo partido), aceite de oliva, zumo de limón y a veces menta para un toque adicional de frescura. Los ingredientes se mezclan cuidadosamente para combinar los sabores y ofrecer una experiencia gustativa refrescante y ligera. Aunque sencillo, el tabulé está lleno de matices: el perejil, ingrediente principal, aporta un sabor herbáceo pronunciado, mientras que el limón añade una nota ácida. El bulgur, por su parte, le confiere a la ensalada su textura única. Servido a menudo como acompañamiento o plato principal en las comidas al aire libre, el tabulé es un clásico de la cocina libanesa y siria, y ha conquistado las mesas de todo el mundo.
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