Sauce d’origine libanaise à base d’aubergines grillées et de tahini.
Plat composé de couches alternées d'aubergines, de viande hachée et de pommes de terre, le tout nappé d'une riche sauce béchamel.
Beignets de légumes japonais enrobés d’une pâte légère et croustillante.
Plat italien composé de couches d'aubergines grillées, recouvertes de sauce tomate, de mozzarella fondue, de parmesan et de basilic, le tout cuit au four.
Tranches d’aubergines frites servies avec un généreux filet de miel.
