espagnoleIngrédients principaux
Recette
Ingrédients
- 1 aubergine(s)
- 250 ml bière
- 2 oeuf(s)
- farine de blé
- miel de sucre de canne
- huile de friture
- sel
Instructions
Préparation des ingrédients :
- 1Laver et peler l'aubergine.
- 2Couper l'aubergine en tranches fines (environ 0,5 cm d'épaisseur) et saler légérement.
- 3Verser la bière dans un bol.
- 4Tremper les tranches d'aubergines dans la bière pendant 5 minutes.
- 5Sécher les tranches d'aubergines avec du papier absorbant.
Cuisson :
- 6Faire chauffer l'huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à 180°C.
- 7Mettre la farine dans un bol.
- 8Battre les oeufs dans un deuxième bol.
- 9Enrober les tranches d'aubergines une par une dans la farine, puis dans les oeufs battus et les faire frire de chaque côté jusqu'à obtenir une coloration dorée.
- 10Égoutter les aubergines frites sur du papier absorbant.
- 11Servir les aubergines chaudes avec un généreux filet de miel sur le dessus.
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À propos de ce plat
Les berenjenas con miel sont un plat traditionnel andalou d’Espagne, connu pour sa combinaison unique de saveurs sucrées et salées. Il s’agit de tranches d’aubergines frites, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, servies avec un généreux filet de miel. Originaires de la région d’Andalousie, ces aubergines sont souvent préparées avec une pâte légère à base de farine et d’eau, puis frites jusqu’à obtenir une texture dorée. Le miel, généralement d’origine locale, ajoute une touche sucrée qui contraste agréablement avec le goût légèrement amer des aubergines. Ce plat est souvent dégusté en tapas ou en entrée, et est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Les berenjenas con miel incarnent la tradition culinaire andalouse, mariant des ingrédients locaux avec une préparation artisanale.Les berenjenas con miel sont un plat traditionnel andalou d’Espagne, connu pour sa combinaison unique de saveurs sucrées et salées. Il s’agit de tranches d’aubergines frites, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, servies avec un généreux filet de miel. Originaires de la région d’Andalousie, ces aubergines sont souvent préparées avec une pâte légère à base de farine et d’eau, puis frites jusqu’à obtenir une texture dorée. Le miel, généralement d’origine locale, ajoute une touche sucrée qui contraste agréablement avec le goût légèrement amer des aubergines. Ce plat est souvent dégusté en tapas ou en entrée, et est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Les berenjenas con miel incarnent la tradition culinaire andalouse, mariant des ingrédients locaux avec une préparation artisanale.
