Piments rocoto farcis de boeuf épicé, olives et raisins secs, gratinés au fromage, spécialité emblématique d'Arequipa.
Boule de purée de pommes de terre farcie de boeuf épicé, panée et frite, en-cas emblématique de la street food péruvienne.
Dessert autrichien composé d'une pâte fine croustillante enveloppant une garniture sucrée à base de pommes, raisins secs et cannelle.
