Pulpo marinado en una salsa picante a base de ají panca asado.
Salsa de pimienta tradicional a base de pimienta, chalotas y nata.
Salsa a base de yemas de huevo, chalotas y mantequilla, aromatizada con estragón y perifollo.
Mejillones marinados en una salsa de vinagre a base de vino blanco, servidos en tapas.
Sándwich peruano emblemático, relleno de cerdo crujiente, camote tierno y salsa criolla ácida, todo en un pan francés esponjoso.
