Name: Endives au jambon
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 endive(s); fond de volaille; 1 citron(s); 1 c. à soupe huile végétale; 30 g beurre doux; 1 c. à soupe sucre; sel; poivre; 4 tranche(s) jambon; 100 g gruyère râpé; 400 g béchamel

Recette

50 min Moyen

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Portions

4 personnes

Ingrédients

Instructions

1Préchauffer le four à 180°C.
2Retirer les feuilles abîmées des endives et couper un peu du bout pour enlever l'amertume.
3Placez les endives dans un fait-tout et ajouter le jus d'1 citron, le beurre et le sucre.
4Les faire cuire dans le fond blanc de volaille pendant environ 10-15 minutes.
5Retirer les endives du bouillon et les laisser égoutter.
6Étaler les tranches de jambon sur un plan de travail et déposer une endive cuite à l'extrémité de chaque tranche.
7Rouler les tranches de jambon autour des endives.
8Déposer les endives roulées dans un plat à gratin et verser la béchamel dessus. Parsemer le gruyère râpé sur le dessus.
9Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
10Servir chaud et déguster.