françaiseIngrédients principaux
Recette
50 min Moyen
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4 personnes
Ingrédients
- 4 endive(s)
- fond de volaille
- 1 citron(s)
- 1 c. à soupe huile végétale
- 30 g beurre doux
- 1 c. à soupe sucre
- sel
- poivre
- 4 tranche(s) jambon
- 100 g gruyère râpé
- 400 g béchamel
Instructions
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Retirer les feuilles abîmées des endives et couper un peu du bout pour enlever l'amertume.
- 3Placez les endives dans un fait-tout et ajouter le jus d'1 citron, le beurre et le sucre.
- 4Les faire cuire dans le fond blanc de volaille pendant environ 10-15 minutes.
- 5Retirer les endives du bouillon et les laisser égoutter.
- 6Étaler les tranches de jambon sur un plan de travail et déposer une endive cuite à l'extrémité de chaque tranche.
- 7Rouler les tranches de jambon autour des endives.
- 8Déposer les endives roulées dans un plat à gratin et verser la béchamel dessus. Parsemer le gruyère râpé sur le dessus.
- 9Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
- 10Servir chaud et déguster.
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