Fondue savoyarde

Préparation des ingrédients :

1. 1Couper le pain rassis en cubes d'environ 2-3 cm de côté.
2. 2Râper les fromages et les mélanger dans un saladier.

Préparation de la fondue :

1. 3Frotter le fond et les parois d'une casserole à fondue avec la gousse d'ail.
2. 4Faire chauffer le vin blanc dans la casserole à feu moyen.
3. 5Ajouter une pincée de bicarbonate de sodium pour éviter que le fromage ne coagule.
4. 6Ajouter petit à petit le mélange de fromages dans la casserole, en remuant constamment avec une cuillère en bois.
5. 7Une fois que le fromage est fondu, ajouter le Kirsch et mélanger.
6. 8Ajouter une pincée de poivre et de noix de muscade et mélanger à nouveau.
7. 9Placer la casserole sur un réchaud à feu doux et servir immédiatement avec les cubes de pain rassis.