françaiseIngrédients principaux
Recette
30 min Moyen
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6 personnes
Ingrédients
- 2 kg pomme(s) de terre
- 2 gousse(s) ail
- 100 g beurre doux
- 800 g crème entière liquide
- 250 g lait
- 1 sel
- 1 noix de muscade
Instructions
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles de 3mm d'épaisseur environ, si possible à la mandoline.
- 3Ne pas les laver afin de conserver l'amidon.
- 4Beurrer le plat.
- 5Disposer une couche de pomme de terre au fond du plat.
- 6Saler et saupoudrer de noix de muscade râpée.
- 7Déposer un peu d'ail émincé et quelques morceaux de beurre.
- 8Recouvrir avec un peu de crème liquide et de lait.
- 9Renouveller l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 10Cuire 1 heure à 180°C.
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