Pain perdu
françaiseTranches de pain trempées dans un mélange de lait et d'œufs, puis dorées à la poêle.
Ingrédients principaux
Recette
Coût total estimé pour 2 personnes : 43,47 € — prix moyens indicatifs
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- 2 jaune(s) d'oeuf(s)
- 30 g sucre
- 200 g crème entière liquide
- 20 g lait
- 4 tranche(s) pain
- 1 c. à soupe cassonade
- 20 g beurre doux
Instructions
- 1Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2Ajouter ensuite la crème liquide et le lait, et mélanger le tout.
- 3Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- 4Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'oeufs et de crème, en prenant soin de bien imbiber chaque côté.
- 5Faire cuire les tranches de pain dans la poêle chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 6Saupoudrer les tranches de pain cuites de cassonade et les faire caraméliser légèrement dans la poêle.
- 7Servir le pain perdu encore chaud, accompagné d'un peu de glace vanille, ou de chocolat chaud et de chantilly.
À propos de ce plat
Le pain perdu, également appelé "french toast" dans certains pays anglophones, est un mets délicieux préparé en trempant des tranches de pain rassis dans un mélange de lait, d'œufs battus et de sucre, puis en les faisant dorer dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre ou d'huile. Cette préparation permet de donner une seconde vie au pain qui commence à durcir. Une fois doré, le pain perdu est souvent servi chaud, saupoudré de sucre glace, de cannelle ou arrosé de sirop d'érable. Il peut également être agrémenté de fruits frais, de confiture ou de crème fouettée pour un petit déjeuner gourmand ou un dessert réconfortant. À l'origine, cette recette populaire était une façon économique d'utiliser les restes de pain pour éviter le gaspillage. Aujourd'hui, elle est appréciée pour son goût savoureux et sa texture à la fois croustillante et moelleuse.
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Avis et notes
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