françaiseIngrédients principaux
Recette
30 min Moyen
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4 personnes
Ingrédients
- 4 poire(s)
- 300 g sucre
- 600 g eau
- 2 anis étoilé
- 1 cannelle
- 0.5 citron(s)
Instructions
- 1Dans une casserole, verser l'eau, le sucre, le jus de citron, l'anis et le bâton de cannelle.
- 2Eplucher les poires et les mettre dans la casserole.
- 3Faire une cheminée avec du papier sulfurisé et la placer sur la casserole.
- 4Faire cuire à frémissement pendant environ 10 minutes.
- 5Vérifier la cuisson des poires à l'aide d'un couteau.
- 6Sortir la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- 7Réserver au froid jusqu'à utilisation.
- 8Les poires pochées peuvent être utilisées pour faire une tarte Bourdaloue ou des poires Belle-Hélène.
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