Pommes grenaille rissolées

Précuisson des pommes de terre :

1. 1Nettoyer les pommes de terre.
2. 2Dans une grande casserole, pocher les pommes de terre pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
3. 3Retirer les pommes de terre de la casserole et les sécher à l'aide d'un torchon.

Préparation des pommes grenaille rissolées :

1. 4Faire fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle.
2. 5Ajouter le thym, le romarin et la gousse d'ail écrasée.
3. 6Lorsque le beurre devien mousseux, ajouter les pommes de terre.
4. 7Saler et poivrer.
5. 8Faire sauter les pommes de terre pendant 10 minutes environ pour les confire.
6. 9Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau avant de les retirer du feu.