Sauce onctueuse à la crème pour poisson, parfumée au thym et aux échalotes

Sauce pour poisson

Name: Sauce pour poisson
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 échalote(s); 17 cl vin blanc; 350 ml crème entière liquide; 1 branche(s) de thym; sel; poivre; huile d'olive

Cuisine

française

Sauce pour poisson facile à réaliser à base de crème liquide et parfumée au thym.

Tags :

Ingrédients principaux

Vin blanc

Crème liquide

Thym

Echalote

Recette

30 min Très facile ≈ 0,60 € / portion

Coût total estimé pour 4 personnes : 2,40 € — prix moyens indicatifs

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Portions

4 personnes

Ingrédients

Instructions

1Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote hachée dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée et translucide.
2Effeuiller le thym, l'ajouter aux échalottes et mélanger.
3Une fois les échalottes suées, ajouter le vin blanc dans la casserole et laisser réduire.
4Ajouter la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre.
5Porter la sauce à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à obtenir la consistance désirée.
6Si besoin, passer la sauce au chinois pour obtenir une sauce bien lisse.