Soupe à l'oignon

Préparation des ingrédients :

1. 1Emincer les oignons.
2. 2Hacher l'ail finement.
3. 3Râpé l'emmental.

Préparation de la soupe :

1. 4Dans une grande casserole, faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive.
2. 5Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le sucre.
3. 6Laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration.
4. 7Ajouter l'ail, le thym et le laurier et bien mélanger.
5. 8Au bout d'environ 20 minutes de cuisson environ, mouiller avec le fond de volaille.
6. 9Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
7. 10Pendant ce temps, toastez les tranches de pain au four jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

Montage :

1. 11Préchauffez le four à 180°C.
2. 12Verser la soupe dans des bols allant au four.
3. 13Placer les tranches de pain sur le dessus de la soupe et saupoudrer d'emmental râpé.
4. 14Faire gratiner la soupe au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
5. 15Servir la soupe bien chaude.