françaiseIngrédients principaux
Recette
20 min Moyen
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1 personne
Ingrédients
- 400 g olives noires
- 2 c. à soupe câpres
- 5 anchois
- 0.5 citron(s)
- 2 c. à soupe huile d'olive
- poivre
Instructions
- 1Mettre les olives noires, les câpres et les anchois dans un mixeur ou un robot de cuisine.
- 2Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une purée grossière.
- 3Ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 4Mixer de nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.
- 5Ajouter un peu d'huile d'olive si la texture est trop épaisse, et poivrer au besoin.
- 6Servir la tapenade avec du pain grillé ou des légumes crus pour l'apéritif.
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