Tomates farcies

Préparation des tomates :

1. 1Laver les tomates et couper un chapeau sur le dessus de chacune d'entre elles.
2. 2Les évider avec une cuillère et réserver la chair dans un bol.
3. 3Assaisonner l'intérieur des tomates avec du sel et les poser sur une plaque à l'envers pour les faire dégorger

Préparation de la farce :

1. 4Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail haché dans l'huile de tournesol.
2. 5Couper le jambon en petits dés.
3. 6Couper le pain de mie en morceaux et le tremper dans le lait.
4. 7Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le jambon, le pain de mie, l'oeuf, 2 c. à soupe de persil haché, la chair de tomate, les oignons et l'ail revenus.
5. 8Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
6. 9Pour s'assurer de l'assaisonnement correct de la farce, faire cuire au micro-ondes une boulette de farce et la gouter.
7. 10Remplir les tomates avec la farce en tassant bien.
8. 11Ajouter un petit morceau de beurre au dessus de la farce.

Cuisson des tomates farcies :

1. 12Préchauffez le four à 180°C.
2. 13Disposer les tomates farcies dans un plat allant au four, poser les chapeaux sur les tomates.
3. 14Enfourner les tomates farcies pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à coeur.
4. 15Sortir le plat du four et laissez reposer les tomates farcies pendant 10 minutes avant de servir.
5. 16Servir les tomates farcies chaudes, accompagnées de riz, de légumes ou d'une salade verte.